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陳家の秘伝マーボ豆腐

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 [ 料理・レシピ ] モーニングバード  2012/11/14(水)
  
「今日はコレ作ろう

モーニングバードのプロ技キッチンで陳建太郎さんが教えてくれた家庭の味というマーボー豆腐。

早速、買い物に行ってきて作ってみました。

マーボ豆腐

辛い~ッ、ウマイ~ッ、ごはんに合う~ッ

普通は豆腐をサイコロ状にするけど、陳さんはわざと豆腐を細かく米粒状にするって言ってたのでその通りにしてみました。

そのおかげで豆腐全体に辛ウマな味が行き渡る感じがいいです。

トウバンジャンとテンメンジャンが入ってるから辛いだけじゃなくて味に深みもあってやみつきになる麻婆豆腐でした。

陳家の秘伝・麻婆豆腐のレシピのメモは続きをご覧下さい。

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