サムギョプサル

　[ 料理・レシピ ] はなまるマーケット　　2012/08/29(水)
  

サムギョプサルのレシピ
【材料】（２人分）
　・豚バラ肉（１～１．５ｃｍ厚さ）　　適量
　　※脂身の少ないものが向いている

　・ニンニク　　適量
　・キムチ　　適量
　・サンチュ、大葉、サニーレタス等
　・ネギキムチ（レシピは下記）
　・サムジャン（レシピは下記）

【作り方】
　①．アルミホイルに、にんにく・ゴマ油・塩を入れる。
　②．強火のホットプレートで豚肉を焼く。
　③．ホットプレートの上に①のアルミホイルをのせて焼く。
　④．豚肉から出た油でキムチを炒める。
　⑤．余分な油は、キッチンペーパーでこまめに吸い取りながら豚肉を焼く。
　⑥．豚肉の両面が焼けたらキッチンバサミで食べやすい大きさに切る。
　⑦．サンチュや大葉などに、肉・ネギキムチ・サムジャンを巻いて食べる。


ネギキムチのレシピ
【材料】（２人分）
　・ネギ　　１／２本

Ａ・めんつゆ（２倍濃縮）　　大さじ１／２
　・酢　　小さじ１
　・ゴマ油　　小さじ１
　・韓国粉唐辛子　　小さじ１
　　（日本の一味唐辛子の場合は小さじ１／３）

【作り方】
　①．長ネギを白髪ネギのように細切りにする。
　②．ネギを５分ほど水にさらす。
　③．水気を切ったネギにＡを混ぜ合わせる。


サムジャンのレシピ
【材料】（２人分）
　・コチュジャン　　大さじ１
　・みそ　　大さじ１
　・おろしニンニク　　小さじ１
　・みじん切りネギ　　小さじ２
　・ゴマ油　　小さじ１
　・酒　　小さじ１
　・白すりゴマ　　少々

【作り方】
　①．材料をすべて混ぜ合わせる。