陳建一さんのマーボ豆腐

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 [ 料理・レシピ ] はなまるマーケット  2012/01/11(水)
  
今日のはなまるマーケットで陳建一さんがマーボー豆腐の作り方を教えてくれるのを昨日から楽しみにしてました

前にイタリアンの落合シェフがやってたみたいに丁寧に教えてくれたのですごくわかりやすかった。

マーボー豆腐というと豆腐を綺麗な形で残すイメージがあったけど、陳さんのは豆腐を崩すタイプ。

麻婆豆腐

見た目そんなに辛そうに見えないけど、食べたら結構な辛さ

う~辛い、でも食べたい、そして水の繰り返し・・・これぞマーボ豆腐

陳建一さんが教えてくれた麻婆豆腐&マーボーうどん&マーボーパスタのレシピのメモは続きで。

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