プラチナシジミ出汁&ゴボウと牛肉の煮物

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 [ 料理・レシピ ] はなまるマーケット  2011/12/12(月)
  
「はなまるマーケットの特集でやってたシジミ出汁いいな~
 カフェで敦士さんが作ってたゴボウと牛肉の煮物もいいな~」

どっちを作ろうか悩ましかったけど、冷凍シジミがちょうどあるから今日はシジミ

プラチナしじみ出汁

いい~ダシ出てます。

前にもはなまるでシジミを冷凍すると旨味も栄養もUPするって言ってたから、それ以来、結構な頻度でシジミを冷凍してる。

最初はシジミを冷凍するって考えられなかったけど、今では当たり前

今日のお昼はこのしじみダシに味噌を加えてうどんにしました、温まるぅ~

教えてくれたシジミの下処理方法&プラチナしじみ出汁と
敦士さんが作ってた牛肉とゴボウの煮物のレシピのメモは続きで。

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