「お好み焼きを溶き卵で包むの～！？ しかもカツオ節じゃなくて刻み海苔？」
ちょっと変化球なお好み焼きをはなまるマーケットでやってたので早速作ってみました。
お好み焼きを小判型にしてそれを卵でコーティングするなんて斬新すぎて抵抗があったけど、実際に作ってみたらこれが上品な口当たりでイケる。
長イモをいれてないのにすごくふっくら感があるんだけど、長イモ入れたらもっとフワッフワッになるのかなぁ～
あ～ッ、とにかく美味しい
お好み焼き＆キャベツ焼きのレシピのメモは続きをご覧下さい。
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大阪の名店「時分時」のお好み焼き・豚玉のレシピ
【材料】（１枚分）
・キャベツ ６０ｇ
・お好み焼き粉（市販） ３０ｇ
・水 ４０ｃｃ
・卵 １個
・紅ショウガ 少々
・大根おろし 大さじ１
・豚バラ肉 ２枚
・溶き卵 １個分
Ａ・お好み焼きソース 大さじ１
・中濃ノース 小さじ１
・しょうゆ 小さじ１
・だし 小さじ１
・マヨネーズ 小さじ１
【作り方】
①．キャベツの芯は２～３ｍｍ、葉は５ｍｍのみじん切りにする。
②．ボウルに粉を入れて、水を少しずつ加えながら手で混ぜる。
③．キャベツ・卵・紅ショウガ・大根おろしを加えてさっくり混ぜる。
④．ホットプレートの場合は１６０℃、フライパンの場合は弱火で焼く。
⑤．油をひいて、生地を楕円形にする。
⑥．豚バラスライス肉を上にのせる。
⑦．溶き卵を豚肉の上にかける。
⑧．すぐにひっくり返して、卵で全体を包むようにする。
⑨．フタをして８分ほど蒸し焼きにする。
⑩．ひっくり返して、さらにフタをして３分蒸し焼きにする。
⑪．ひっくり返して豚肉を下の状態で、フタをせずに３分焼く。
⑫．生地からぷくっと気泡が出たら焼き上がりの合図。
⑬．もう一度ひっくり返す。
⑭．Ａを混ぜ合わせたソース・マヨネーズをぬる。
⑮．刻み海苔をのせる。
キャベツ焼きのレシピ
【材料】（４枚分）
・お好み焼き粉（市販） ６０ｇ
・水 １２０ｃｃ
Ａ・キャベツ １／４個
・万能ネギ 少々
・天かす 少々
・紅ショウガ 少々
・卵 ４個
・お好み焼きソース 適量
【作り方】
①．キャベツを千切りにする。
②．お好み焼き粉を水で溶く。
③．フライパンに油を熱し、強火にする。
④．生地を円型に敷き、Ａをのせる。
⑤．強火で２分焼く。
⑥．弱火にしてひっくり返して焼く（生地をたたかない）
⑦．１分ほどでひっくり返す。
⑧．ソース・青のりをかける。
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