とろろ昆布の酢の物

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 [ 料理・レシピ ] はなまるマーケット  2011/09/06(火)
  
はなまるカフェで熊谷真実さんがこの夏よく作ってたというとろろ昆布の酢の物の作り方を紹介してた。

熊谷さんはワハハ本舗の佐藤正宏さんに教えてもらった宮城県石巻市雄勝町の手削りとろろ昆布がお気に入りらしく、そのとろろ昆布を使って作るそうです。

私はもちろん普通のとろろ昆布で。

とろろ昆布の酢の物

熊谷さんの教えてくれたレシピは「だし醤油を2まわし」とかあって結構ザックリ

とろろ昆布の旨味&甘味がきいてるけど、ラー油のおかげで全体的には中華っぽいかな~

熊谷真実さんオススメのとろろ昆布の酢の物のレシピのメモは続きで。

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