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マグロの漬け丼

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 [ 料理・レシピ ] はなまるマーケット  2011/03/07(月)
  
はなまるマーケットで香田晋さんが漬けマグロを作ってるのを見て私も

漬けマグロ丼

香田晋さんが教えてくれた漬けダレは卵を入れるってのがポイント。

マグロの赤身も美味しいけどたまには贅沢して中トロとか食べたい。。。でもお店で値段を見るとなかなか手が出せない

あと昔しょうゆの代わり使ってたという煎り酒の作り方もはなまるでやってたんだけどこっちはまだ試してない。

試してみたいけどやっぱりマグロにはしょうゆの方が合う気がするな~

香田晋さんが作ってた漬けまぐろ&煎り酒漬けマグロの作り方メモは続きをご覧下さい。

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