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塩鶏を作ろう

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 [ 料理・レシピ ] はなまるマーケット  2011/02/09(水)
  
「これは絶対に作ってみたい!」

今日のはなまるマーケットでやってた塩鶏の作り方を見てそう思ったのは私だけではないはず。

岡江さんと薬丸さんのリアクションがすごく良かったから期待が膨らみます

そんなわけで鶏むね肉を買ってきて作ってみました。
塩鶏

鶏ムネ肉がこんなに簡単にシットリするなんてスゴい。

漬け込んだり面倒なことは一切してなくて、しかも短時間で出来たのに本当にジューシーになってて美味しい。

この塩鶏を使っていっぱいアレンジ料理が出来るだろうけど、美味しかったので全部そのまま食べちゃった~

ちなみに、蒸すのは5分ぐらいって言ってたけどこのへんは鶏肉の厚み次第って感じで私は追加で2~3分蒸しました。

塩鶏のレシピ&塩鶏を使ったクリスピーチキンの作り方のメモは続きで。

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Comment

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[1650] Re: 塩鶏
> 鶏むね肉が4枚の場合は塩や砂糖、お酒の分量は倍にしていいんですか教えて下さい

分量としては倍でいいと思います。
お鍋の大きさにもよりますが、4枚同時に作る場合は火の通りが変わってくるので
加熱時間や蒸す時間など様子を見ながら作った方が失敗しなさそうですね。

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