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作ってみよう!塩豆腐

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 [ 料理・レシピ ] はなまるマーケット  2011/01/21(金)
  
「塩豆腐」という言葉を昨日のはなまるマーケットで初めて知った。

塩豆腐はモッツァレラチーズみたいな食感らしく岡江さんや薬丸さんもビックリしてたので私も作ってみました。

塩豆腐

塩豆腐の作り方は簡単だけど冷蔵庫で24時間寝かせなきゃいけなくてやっと今日出来たんだけど、岡江さんや薬丸さんが言ってたほどモッツァレラチーズっぽくない。。。

ワサビ&オリーブオイルが合って美味しいには美味しいんだけど、どうも私が作ったのはモッツァレラチーズっぽくならなかった。

塩豆腐

ちなみに昨日こんな感じに塩をまぶしてキッチンペーパーで包んで冷蔵庫に置いておいたんだけどもっと時間をかけて水分を抜いたほうが良かったのかなぁ

はなまるマーケットで教えてくれた塩豆腐と揚げ塩豆腐のレシピのメモは続きで。

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Comment

[1639]
私もかなり期待してつくってみましたが…
モッツァレラ???というか締まった豆腐だぁ…
って感じでした(^_^;)
期待し過ぎでした。
塩2gずつにしたり豆腐の銘柄を変えて試してみましたがあまり変化なく…
なので完成した塩豆腐にひとつまみの塩と胡麻油におろし生姜とネギをトッピングして食べたらなかなか美味しかったです!
[1640] Re: タイトルなし
ぴこさんもモッツァレラにはならなかったですかぁ
確かに締まった豆腐って感じだったから、素直に豆腐として食べたら美味しいですよね。
ぴこさんの胡麻油の食べ方美味しそうですねv-238
[1642] 承認待ちコメント
このコメントは管理者の承認待ちです
[1643] Re: モッツァレラじゃないですよね
そうですよね。
やっくんの興奮気味の「これ美味しい!」が次に出る日が待ち遠しいですv-290

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