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切り干し大根って美味しい

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 [ 料理・レシピ ] はなまるマーケット  2010/02/22(月)
  
今日のはなまるマーケットですごく勉強になったことがある。

それはカボチャの煮物を作る時にダシを入れないこと

今までなんとなく入れてたけど分とく山の料理長曰く、カボチャの煮物にはダシを入れなくていいらしい。。。今度つくる時にためしてみよっと。

ちなみに今日のはなまるを見て作った料理は切干大根の旨煮。
切干し大根の旨煮

シンプルな美味しさでGood

いつも切干し大根を食べると「すごく健康的なものを食べてる~」って感じがする。

だからオイキムチを作る時の切干大根の量もたっぷりになっちゃうんですよね~

私がよく作るオイキムチの作り方はこちら ⇒ オイキムチのレシピ

かぼちゃの煮物&筑前煮&切干し大根の旨煮のレシピのメモは続きで。

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