栗原はるみさんが作ってた和風マーボー豆腐

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 [ 料理・レシピ ] はるみキッチン  2010/01/07(木)
  
今日のお昼ごはんは和風マーボ豆腐に決まり

スッキリのはるみキッチンで栗原さんが作ってたマーボ豆腐で、トウバンジャンを使わず赤唐辛子と和風だしで味付けするというちょっと珍しいマーボー豆腐。
和風マーボー丼

トウバンジャンを使わないからといってパンチが足りないというわけではなく、和風の辛さが全体にいきわたっていて美味しかった。

ひき肉の代わりにコマ切れ肉を刻んで使ったんですが、私はこの方が好きだなぁ

栗原さんが紹介してた和風マーボ豆腐のレシピのメモは続きで。

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