マネしてみたい奥園流カボチャ&サバレシピ

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 [ 料理・レシピ ] その他  2009/10/13(火)
  
旬のカボチャとサバを使った健康的な料理をたけしの本当は怖い家庭の医学でやっていた。

「この時期のカボチャはβカロテンが多い」「カボチャはワタの部分の方が栄養が豊富」とか言ってたけど初耳

かぼちゃのワタの部分ってゴッソリ捨ててたけどこれからはちょっとでも残るようにして種を取るようにしようと思う。

サバは最近よく食べるようになったんだけどあまりレパートリーがないから今度食べる時は奥園さんが教えてくれたサバ料理に挑戦してみようかな

奥薗寿子さんが教えてくれたかぼちゃグラタン&かぼちゃほうとう&かぼちゃ蒸しパン&焼きサバのちらし寿司&サバの味噌煮のレシピのメモは続きをご覧下さい。

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Comment

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[626]
はじめまして・・・昨日 「たけしの・・・・」撮ってるつもりが、何故に無理だったのか???
申し訳ありませんが、焼きサバちらしの作り方 頂いていきます。
お邪魔しました。。
[627] Re: タイトルなし
ほうとうの薄力粉の量が抜けてました、すいません。
200gだったと思います。
[628] カボチャほうとうの熱湯について…
レシピ参考にして作ってみました☆
おいしくいただきました!

しかし、ほうとうを作る時に熱湯で混ぜるというのがうまくいきませんでした。とても熱く、結局ダマになってしまったのですが、どうしたら上手くできるでしょうか?
[631] Re: カボチャほうとうの熱湯について…
私はまだ作ってないのですが、確かに熱そう。
普通はぬるま湯を使うけど奥薗さんは熱湯の方が楽だと言ってましたね。
最初はゴムベラや箸、泡立て器などで混ぜてから手でこねるといいのかも・・・
[634] 初めまして  こんにちは
先日、テレビ見ていたのですがレシピ控えるの忘れて・・・レシピ頂戴させて頂きます。今夜はかぼちゃグラタン 頑張って作ります。ありがとうございました。

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