はなまるで紹介してた豚コマ肉の下ごしらえ&冷凍方法

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 [ 料理・レシピ ] はなまるマーケット  2009/02/19(木)
  
安くて便利な食材である豚コマ肉の活用法をはなまるで紹介してました。

パサつきがちの豚こま肉もちょっとした下ごしらえをすることでかなり変わるようで、岡江さんや薬丸さんも柔らかくて美味しいと言ってました

サラダ油と片栗粉でコーティングしたり、すし酢と酒を組み合わせて使ったりすというものですごく簡単なので私も実践
はなまる・豚こまスープ

古賀達彦シェフが教えてくれた豚こまスープなんですが確かに豚肉がコーティングされててトゥルっとした食感でいい感じです

コレだけではちょっともの足りない私はこのスープにうどん入れてお昼ごはんにしようと思います。

豚肉の炊きこみご飯&豚こま肉の治部煮風&洋風豚こまスープ&豚こま肉の冷凍方法&豚こま肉とわかめの煮物&チンジャオロースのレシピはこんな感じでした。。。教えてくれたレシピのメモは下記をご覧下さい。

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