みのもんたのおもいっきりテレビで羽根付きギョウザを作ってました
ちょっとした工夫で簡単にお店で食べるような羽付きギョーザが作れるとのことだったので早速晩ご飯に作ってみました。
たまりません、この食感
市販のギョウザがヴァージョンアップです。。。これはいい方法をおそわりました
これから餃子を作る時はこの羽根付きギョーザにしたいと思います。
羽根つき餃子の焼き方＆餃子のレシピは・・・
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羽根つき餃子の焼き方
【材料】（１０個分）
・餃子 １０個
・水 １カップ
・薄力粉 大さじ１
【作り方】
� ゥ侫薀ぅ僖鵑北�をひく。
�◆ゾ�しすき間をあけて餃子を並べる。
��．中火で焼く。
�ぁヱ�子に少し焼き色がついたら薄力粉を溶かした湯を入れる。
�ァゥ侫燭鬚靴藤粥腺喫�蒸し焼きにする。
�Αゥ侫薀ぅ僖鵑涼罎凌緤�がなくなったらフタをあける。
�Аザ�火にしてフライパンの位置をずらして火の通りを均一にする。
�─ケ�根の全体に焼き色がついたら火を止める。
��．トングなどで餃子を持ち上げ、フライ返しをさしこむ。
��．ひっくり返してお皿に盛る。
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餃子のレシピ
【材料】（３０個分）
Ａ・豚バラ薄切り肉のみじん切り ５０ｇ
・豚ひき肉 １５０ｇ
・しょうゆ 大さじ２
・酒 大さじ２
・砂糖 大さじ１と１／２
・ごま油 大さじ１
・塩 小さじ２／３
・こしょう 少々
Ｂ・にんにく ５ｇ
・しょうが ５ｇ
・長ネギ １０ｃｍ分
・キャベツ １８０ｇ
・ニラ ６０ｇ
Ｃ・ワインビネガー：ラー油＝４：１
・こしょう 少々
【作り方】
� ゥ�ャベツをみじん切りにする。
※キャベツをやたらに包丁でたたかない。
※キャベツはしぼらない。
�◆ゥ椒Ε襪烹舛鯑�れてよく練る。
��．�△砲澆犬鸚擇蠅裡造魏辰┐萄�ぜる。
�ぁゥ縫蕕肇�ャベツを加えてさっくり混ぜる。
※混ぜすぎると水が出るので混ぜすぎない。
�ァィ瓜�間ぐらい冷蔵庫で寝かせる。
�Αヱ�子の皮に�イ離▲鵑鯤颪燹�
※餃子の皮に湿らせたキッチンペーパーをかぶせておくと水でぬらさず包める。
�Аゥ織譴錬辰鮑�ぜ合わせたもの。
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ハマってます。
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