ゴゴサタのマツケンレシピでゲストの安田美沙子さん、溝端淳平さん、仲里依紗さんが好きなものを組み合わせたカツオのタタキうどんを作ってました
旬のかつおに梅ペーストを加えためんつゆをかけて食べるうどんでちょっと涼しげ。
もう少し暑くなってきたら作ってみたい料理です
マツケン流カツオのタタキうどんのレシピは・・・
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【材料】（４人分）
・ニンニク 適量
・カツオ １柵
・焼肉のタレ（辛口） 大さじ４
・トマト １個
Ａ・モッツァレラチーズ 少々
・よもぎ １／４束
・セリ １／３束
・ネギ 適量
・ゴマ油 少々
・ショウガ 小さじ１
・松の実 適量
・塩 少々
Ｂ・梅ペースト 小さじ１
・辛子 小さじ１
・めんつゆ １００ｍｌ
・うどん １玉
・コショウ 少々
・ネギ 適量
・パルメザンチーズ 少々
・レモン １／４個
【作り方】
� ゥ侫薀ぅ僖鵑北�をひき、にんにくのスライスを揚げて取り出す。
�◆キ，量�をひいたフライパンでカツオを皮面から、すべての面を焼く。
��．かつおを氷水にさっと入れて身を締める。
�ぁタ�べやすい大きさに切る。
�ァゥ�ツオをバットに並べて焼き肉のタレ・トマトの角切りを加える。
�Αィ舛鮑�ぜ合わせる。
�Аィ造鮑�ぜ合わせて辛子めんつゆを作る。
�─イΔ匹鵑鬚罎任匿紊農�ってざるにあげる。
��．カツオの半量を包丁でたたいて細かくし、�Δ塙腓錣擦襦�
��．お皿にうどんを入れ。��とカツオを盛りつける。
��．�Г里瓩鵑弔罎鬚�ける。
��．ネギ・こしょう・パルメザンチーズ・レモンをかける。
��．�，陵箸欧砲鵑砲�をのせる。
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ハマってます。
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