マツケン流手巻き寿司のレシピ

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 [ 料理・レシピ ] その他  2008/04/12(土)
  
マツケンレシピで「手巻き寿し」を作ってましたが、手巻き寿しと言うよりは太巻き寿し

健さんが自分で巻いたということで「俺の手、巻き」なんだとか

料理をする際にプジョーの電動ソルトミル エリスという道具を紹介してましたが、このソルトミルは料理に合わせて塩の粒の大きさを6段階に調節できるそうです。


ペッパーミルは知ってましたが、ソルトミルがあるなんて初めて知りました

健さんの巻き寿司は普通のお酢にバルサミコ酢もプラスしたもので酢飯を作ってたのがとても印象的です。。。ちょっとプラスすることで味に深みが出るんでしょうね

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